Какой должна быть диета при экземе

диета при экземе

Экзема – воспалительное заболевание кожи, которое сопровождается зудом, жжением и появлением сыпи. Она склонна к рецидивам, обострения могут возникать в течение всей жизни. Пациенту с экземой время от времени требуется лечение, частью которого является диета. С помощью коррекции рациона удается не только ослабить симптомы, но и продлить периоды ремиссии.

Что такое экзема

Экзема – хроническое воспалительное заболевание кожи у взрослых и детей, устойчивое ко многим видам лечения. Его истинные причины часто остаются невыясненными.

Поражение кожи проходит в несколько стадий. Вначале появляются участки воспаления, затем мелкие красные узелки с четкими границами, их поверхность покрывается серозными пузырьками. Когда они вскрываются, из эрозий выделяется жидкость, образуются мокнутия. После них остаются желтоватые корки, под которыми идет процесс восстановления верхнего слоя кожи. Затем корочки отпадают, и кожный покров постепенно выравнивается.

Чаще заболевание поражает кожу на руках. Также экзема может возникнуть на ногах, локтевых сгибах, голенях, волосистой части головы.

Болезнь принимает разнообразные формы. Они различаются по характеру течения и реакции на раздражитель. Экзема может быть истинной, микробной, дисгидротической, мозолевидной, себорейной, атопической, сухой, микотической, аллергической, профессиональной.

Когда показана диета

Диета при экземе обязательно назначается в острой стадии заболевания. Обычно ее следует придерживаться в течение 3 недель.

В этот период рекомендуется есть только вареную или приготовленную на пару пищу. Исключаются фрукты, овощи и ягоды красного цвета, мясные бульоны, накладывается ограничение на поваренную соль. Питание при экземе не должно слишком нагружать печень, почки и желудочно-кишечный тракт.

В стадии ремиссии ограничения становятся менее строгими. Но чем меньше аллергенов в пище, тем ниже вероятность развития рецидива.

Разрешенные продукты

Питание пациента с экземой должно быть разнообразным. Продукты можно употреблять свежими, готовить супы, закуски и вторые блюда.

Основу диеты при экземе составляет большое количество овощей: баклажаны, кабачки, все виды капусты, лук зеленый и репчатый, патиссоны, петрушка, укроп, салат, сельдерей, соя, спаржа, топинамбур, фасоль, чеснок. Из фруктов можно употреблять зеленые яблоки, персики, нектарины, груши. Ягодное меню включает крыжовник и черную смородину, также разрешены семечки подсолнечника и льна.

При экземе разрешены почти все виды каш: гречневая, овсяная, пшеничная. Можно употреблять кисломолочные продукты, кефир и творог низкой жирности, тофу. В меню включайте тушеную и вареную говядину, филе курицы и индейки отварное или приготовленное на пару. Из морепродуктов употребляйте морскую капусту.

Для заправки салатов используйте подсолнечное, оливковое, льняное масло. Также полезно есть немного сливочного масла. Из напитков подойдут минеральная вода, цикорий, зеленый чай, отвар шиповника.

Запрещенные продукты

При экземе из рациона исключаются продукты, которые содержат легкоусвояемые углеводы и пищевые добавки либо имеют высокий аллергенный потенциал. Под запрет попадают любые приправы, грибы, а также овощи, фрукты и ягоды красного и оранжевого цвета.

Из овощей запрещены морковь, сладкий перец, помидоры. Из фруктов – цитрусы, бананы, гранат, манго. Из ягод – виноград, красная смородина. Запрет касается орехов, изюма. Не рекомендуется готовить блюда из белого риса. Нельзя употреблять конфеты, шоколад, десерты, мороженое, варенье, джем, кондитерский крем, мед.

Диета при экземе исключает все алкогольные напитки, сладкую газировку, черный кофе, тоники, энергетики.

Салаты не заправляйте горчицей, кетчупом, майонезом, уксусом. Из молочных продуктов запрещены сгущенное молоко, сливки, сметана, йогурты с фруктовыми добавками. Сыры, в том числе с плесенью, плавленые, творог 18%-ной жирности также придется исключить.

Из мясных продуктов ограничения касаются баранины, свинины, свиного шпика, сала. Запрещены полукопченая, сырокопченая колбаса, сардельки, сосиски. Не рекомендованы копченая курятина, а также утиное, гусиное мясо. Желательно отказаться от куриных яиц. Из рыбных продуктов под запрет попадают любая копченая и соленая рыба, красная икра, рыбные консервы и пресервы, сардина, скумбрия, треска, в том числе ее печень в масле. Из жиров запрет касается сливочного маргарина, кокосового и пальмового масла, кулинарного и свиного топленого жира.

Во время диеты при экземе под исключение попадают все алкогольные напитки: вино десертное, вино белое сухое, водка, коньяк, ликер, пиво. Из безалкогольных напитков запрещены сладкие газировки, черный кофе, тоники, энергетические напитки. Запрет также касается киселя из клюквы.

Меню на неделю

День 1

Завтрак: пшенная каша на воде, зеленый чай без сахара.

Перекус: яблоко, йогурт.

Обед: куриный бульон, котлеты из индейки, печеное зеленое яблоко.

Полдник: фруктово-овощной сок.

Ужин: овощное рагу, крыжовниковый кисель.

День 2

Завтрак: овсяная каша с кусочками персика, свежевыжатый сок из разрешенных овощей или фруктов.

Перекус: груша.

Обед: суп крупяной на овощном бульоне, картофельное пюре и филе индейки, чай ромашковый.

Полдник: йогурт.

Ужин: салат из огурцов и листового салата с оливковым маслом, морская рыба, запеченная на гриле, компот из чернослива.

День 3

Завтрак: мягкий творог с ложкой нежирной сметаны, зеленый чай.

Перекус: крыжовника.

Обед: кабачковый суп-пюре с зеленью, куриные котлеты, приготовленные на пару, гречневая каша, компот.

Полдник: маложирная ряженка.

Ужин: кролик, запеченный с овощами, салат из пекинской капусты и зеленого яблока, зеленый чай.

День 4

Завтрак: тыквенная каша, шиповниковый отвар.

Перекус: овощной салат с козьим сыром, заправленный йогуртом.

Обед: суп с гречневой крупой, отварная телятина с овощами.

Полдник: суп-пюре из овощей.

Ужин: кабачки, фаршированные индейкой, яблочный сок.

День 5

Завтрак: гречневая каша, зеленый чай.

Перекус: печеное яблоко, творог.

Обед: бульон куриный, паровые тефтели из телятины, овощное пюре.

Полдник: фруктовый салат, заправленный йогуртом.

Ужин: филе рыбы, приготовленное на пару, овощной салат, кефир.

День 6

Завтрак: творог с фруктами и сметаной, зеленый чай.

Перекус: ягодный кисель.

Обед: суп-пюре из тыквы со сметаной, фрикадельки из индейки, гречневая каша, кисель.

Полдник: ряженка.

Ужин: огуречный салат, крольчатина на гриле.

День 7

Завтрак: ячневая каша на воде, зеленый чай.

Перекус: нежирный кефир.

Обед: суп с крупами и овощами, куриные котлеты, приготовленные на пару, кисель.

Полдник: груша, кусок козьего сыра пониженной жирности.

Ужин: салат из морской капусты, филе индейки.

Несмотря на строгие ограничения, которые накладывает диета, вы можете готовить новые блюда ежедневно. При этом рацион диеты при экземе будет полноценным и разнообразным. В дальнейшем вы сможете придерживаться этого рациона, постепенно добавляя новые продукты. При обострении экземы лучше всего вернуться к гипоаллергенной диете.

Оцените статью
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5 (1 оценка)
Читайте также

Информация, размещенная на сайте, предназначена исключительно для ознакомления.

Не занимайтесь самолечением!

По всем вопросам обращайтесь на

При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна

© chihov.net 18+

О проекте

наверх