Что нужно знать об аллергии на яйца

аллергия на яйца

Яйца содержат витамины, минералы и другие полезные вещества, однако в то же время выступают сильным аллергеном. Негативная реакция может развиваться у взрослых и детей, проявляясь сыпью, нарушением процесса пищеварения, кашлем и другими симптомами. Яйца (яичный порошок) входят в состав многих продуктов и блюд, поэтому диета у аллергиков должна быть особенно строгой. Как проявляется аллергия и какие методы лечения наиболее эффективны?

Причины и факторы риска

Аллергическую реакцию вызывает компонент яичного белка – альбумин. Желток реже провоцирует развитие аллергии, поскольку аллерген, содержащийся в нем (вителлин), распадается под воздействием высоких температур (во время жарки или варки).

Альбумин, попадая в организм, активизирует выработку антител – иммуноглобулинов. Чем больше поступило аллергена и дольше его воздействие, тем острее проявляется иммунная реакция.

Выделяют факторы риска аллергии: атопический дерматит, наследственная предрасположенность, детский возраст.

Аллергия у взрослого протекает достаточно остро. Полное выздоровление невозможно, и аллергик должен все время следить за своим питанием.

Реакция на яйца часто проявляется в раннем детском возрасте, в начале введения прикорма. Прогноз болезни для детей благоприятный, и в большинстве случаев патология проходит к подростковому возрасту.

При выявлении аллергии на яйца у ребенка растет риск развития реакции на другие вещества. Это обусловлено высокой гиперактивностью иммунной системы.

Аллергическая реакция может развиться после первой же прививки. Многие вакцины содержат белок, который также провоцирует аллергию. Чтобы избежать этого, внимательно изучайте состав и противопоказания препарата, прежде чем подписывать разрешение на вакцинацию.

Симптомы

Негативная реакция на яйца развивается мгновенно, сразу после попадания аллергена в организм. Она проявляется дерматологическими симптомами: крапивницей, мокнущей экземой, сыпью по всему телу. Такое состояние сопровождается отечностью и гиперемией мягких тканей, а также вызывает невыносимый зуд.

Со стороны пищеварительной системы также возникают многочисленные симптомы, среди которых – тошнота, рвота, диарея, метеоризм. Снижается аппетит, быстро уменьшается вес.

Аллергия на яйца может вызвать опасные для жизни осложнения – анафилактический шок и отек Квинке.

Ухудшается общее самочувствие: возникают головная боль, головокружение, обморочные состояния, учащенное сердцебиение, падает артериальное давление. Со стороны органов дыхания могут наблюдаться приступообразный кашель, аллергический ринит, заложенность носа, чихание.

Особую опасность представляют анафилактический шок и отек Квинке. Анафилаксия проявляется ощущением кома в горле, затрудненным дыханием, болью в области грудной клетки, резким падением кровяного давления, потерей сознания. В такой ситуации требуется помощь медиков, необходимо срочно ввести адреналин в кровь. В противоположном случае возможен летальный исход.

Диагностика

Обнаружив негативные признаки после употребления яиц или содержащих их продуктов, обратитесь к врачу и пройдите необходимое обследование. Для определения этиологии болезни и установления аллергена назначаются идентификационные тесты.

Лечение

Аллергия на яйца плохо поддается лечению. Достичь стойкого терапевтического эффекта можно лишь спустя много лет, а иногда добиться ожидаемого результата и вовсе не удается.

Лечение подбирается индивидуально для каждого пациента. Оно включает соблюдение строгой диеты и применение лекарственных препаратов.

Медикаментозная терапия включает в себя множество препаратов.

  • Антигистаминные средства: Кортизон, Теофиллин, Эпинефрин. Для устранения зуда и местной реакции применяются крема и мази: противовоспалительные (Деситин), против зуда (Фенистил), гормональные (Элоком, Преднизолон).
  • Специфическая иммунотерапия состоит в проведении вакцинации небольшими дозами аллергена. Это стимулирует выработку собственных антител. Продолжительность терапии составляет 2 месяца, в течение которых нужно ввести 45 инъекций.
  • Энтеросорбенты для улучшения работы пищеварительной системы: Активированный уголь, Энтеросгель, Полисорб, Сорбекс.
  • Для устранения симптомов аллергического ринита назначаются сосудосуживающие препараты (Називин, Нафтизин).

При тяжелом состоянии или развитии осложнений больного госпитализируют, назначают интенсивную терапию.

Лечебная диета подразумевает полный отказ от аллергена. Исключите из меню яйца, а также продукты и блюда с яичным белком в составе. Придерживаться диеты следует на протяжении длительного времени, в некоторых случаях – пожизненно.

Профилактика

Избежать аллергии на яйца поможет соблюдение профилактических мер.

С осторожностью относитесь к вакцинации, особенно детей, поскольку белок содержится во многих препаратах. Такая инъекция может не только спровоцировать негативную реакцию, но и привести к летальному исходу.

Соблюдайте строгую диету, полностью исключив из рациона яичный белок. Оповестите об аллергии ребенка медицинских работников школы и детского сада. Взрослым следует внимательно изучать меню в местах общественного питания и грамотно подходить к составлению своего рациона. Учитывайте, что яйца входят в состав многих продуктов: майонезов, тортов, кремов, выпечки, зефира, мороженого, фрикаделек, котлет, соусов, безе, суфле, макарон, блинчиков.

Перед покупкой внимательно читайте этикетки и избегайте продукции, содержащей лецитин, овоальбумин, лизоцим, эмульгаторы, глобулин, коагулянты. Эти вещества не менее опасны для здоровья и повышают риск развития аллергии на яйца.

Если в кулинарном рецепте значится яичный белок, замените его другими продуктами. Аналог для десертов – несколько ложек бананового пюре или 30 г сухих дрожжей, разбавленных в 50 мл теплой воды. Можно также использовать желатин, растворенный в 50 мл жидкости, или смесь из 3 ч. л. растительного масла, 3 ст. л. горячей воды, 1 ч. л. соды.

Многие используют в качестве альтернативы перепелиные яйца. Они гораздо реже вызывают негативную реакцию, однако альбумин в их составе все же есть.

Не существует эффективного средства, способного полностью вылечить от аллергии. Однако соблюдение рекомендаций врача, диета и проведение симптоматической терапии помогут вести полноценный образ жизни.

Оцените статью
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5 (1 оценка)
Читайте также

Информация, размещенная на сайте, предназначена исключительно для ознакомления.

Не занимайтесь самолечением!

По всем вопросам обращайтесь на

При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна

© chihov.net 18+

О проекте

наверх